Na het behalen van mijn Bachelor dook ik de culinaire wereld in bij de gerenommeerde sterrenzaak Le Pristine. Hier kon ik aan de zijde van Sergio Herman mijn creaties brengen in een groter geheel. Mijn honger naar nieuwe ervaringen was echter niet gestild, mijn avontuur sloot ik af op het idyllische St. Barth waar ik in Le Cheval Blanc mijn kwaliteiten verder kon perfectioneren.
En nu, met mijn eigen zaak wil ik echte Franse patisserie in België op de kaart zetten. Mijn doel is simpel: mensen laten proeven en genieten van heerlijke smaken en ambachtelijke combinaties die ik met zo veel liefde en toewijding breng.
Gedreven door mijn verlangen naar verdere specialisatie, trok ik naar het prestigieuze Ferrandi Paris voor mijn Bacheloropleiding Culinary Arts & Entrepeneurship in Parijs. Daar mocht ik mijn talenten verder ontwikkelen tijdens stages bij toonaangevende 5-sterrenhotels zoals Le Burgundy en The Peninsula. Deze periode werd de fundamentele basis van mijn vorming tot volwaardig patissière.